單人跨國漫遊

我覺得，廈門是個餡餅島。綠豆餅是廈門特產之一，肉鬆、肉餡餅也不少。從小每次去廈門都會吃幾件綠豆餅，父母去廈門回來也總帶上一盒。現在廈門的餡餅品牌越來越多，口味也越來越多樣化。以前走在中山路，都是服裝店之類，現在街道兩旁餡餅、餡餅、餡餅。

很多店都會很大方的讓人試吃。「來試一下啊。」中山路上充斥着店員拿着試吃品推銷的叫賣聲。除了傳統的口味，不同店鋪也分別推出了綠茶、南瓜、椰子等多種口味。

從小到大，我吃得最多的是黃則和的。我不太喜歡他的肉餅，都是吃綠豆餅。黃則和成立超過70年，是1991年首批獲「中華老字號」稱號的品牌之一。黃則和最有名的是花生湯，其綠豆餅也很不錯。

不過，他與到對手了。

話說有天閒晃見到這間和興餅家，見到他的椰子餅便試試跟香港的椰撻有什麼不同。

不同是不同，但一樣是好吃。過了幾天又經過，便試一下他的海苔綠豆餅，一吃就驚艷到。皮沒有很重的油味，內餡很軟，整個吃得出很新鮮。店家的工場就在店鋪後方，而且有大玻璃，從外面可看到生產情況，讓消費者放心。店員說，所有餡餅也是新鮮手工製，而且不加防腐劑等添加劑，所以保質期僅7 天。當我們買可不可以盒裝，店員說有禮盒裝，不過都是在下單後才包裝，確保新鮮，從這可感受到店家對食品新鮮的重視。因為很好吃，所以買了一盒回去當手信，家人都說比黃則和的好吃。

從此廈門必食單增加「和興餅家」這家店了。

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