單人跨國漫遊

廈門美食多，每次來我也大飽口福，餡餅、肉鬆等一直都是我的最愛，但這次我找到新寵：滿煎糕。

滿煎糕是福建傳統小吃，不過現在在廈門不多見，這次來逛八市才第一次見到，立刻買一件嘗嘗。

滿煎糕是烘煎的麵糊夾上花生糖製成的。造好後把這一大塊餅對折，起鍋，然後切件。有關這間八市鐘麗君滿煎糕，在網上看過資料說是年輕店主有感廈門沒賣這款小吃，所以特意拜師學藝，然後在八市擺檔賣，令這款美味小食相隔十多年後再現於廈門。她賣得很便宜，一件才RMB1.5，而且可以選要哪一件。我比較喜歡吃打直那邊，因為餅皮折起來那部分口感很厚實。別看上圖那桌子上還有這麼多件，因為很多人來買，而且不少人一買買好幾件，所以一盆很快便賣完。

滿煎糕的皮軟棉棉又甜甜的，有點像美式班戟。中間的花生糖壓得碎，跟餅皮黏在一起，但仍保留一點顆粒口感。喜歡甜吃的人不要錯過﹗注意，這個一定要即買即吃，光是放了幾個小時，味道和口感已有差，要是隔了一晚夜的話更是不能吃，所以遺憾沒法把這款美點當手信﹗

又，我在新加坡也發現他的兄弟：

當時看覺得樣子很像滿煎糕，加上「面煎粿」讀音亦與「滿煎糕」相似，問一下店員，她說正是那個呀﹗這店的款式較多，除了傳統的花生口味，還有經豆、椰子等，還有puff 狀的。我買了一塊花生味，SGD0.8。

這個................................我本來是希望重溫廈門的美味，但卻徹底的失望。餅皮沒有蛋香，我猜是店家是全素，所以麵糊沒下蛋吧，吃下去沒什麼味道。花生餡是給了很多，但是沒有跟餅皮好好結合，絕大部分都是處於分離狀態。這間的花生較大顆，這點我不介意，倒是介意因為花生散來散去，所以吃我很狼狽。滿煎糕還是在福建吃吧。

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