單人跨國漫遊

造壓模曲奇造得多了，這次試造冰箱曲奇。這款冰箱曲奇很香，口感很鬆化，家人也說很成功﹗

這個食識是參考《我做的蛋糕甜點可以賣》一書。我把所有材料減半，然後再調整了食材的比例。

材料：(約21 塊)

無鹽牛油　80g (原本為160 g，我減半了) (強烈推薦用金桶牛油)

糖　35g (原本為40g)

蛋　1/2隻 (原半為1 隻)

低粉　160g (原本為280g)

杏仁粉　50g (原本為40g)

紅茶葉　2/3大匙 (原本為1 1/2大匙)

準備：

1. 紅茶葉用廚房紙巾包住再切碎

2. 把低粉篩好後與杏仁粉、紅茶葉混合

造法：

1. 用打蛋器打牛油至顏色變淡

2. 加入糖繼續打

3. 分2 次加入蛋汁

4. 把低粉、杏仁粉、紅茶葉分次加入3.，拌成麵團

5. 把麵團弄成方條形，用保鮮紙包好，放進冰箱冷藏2 小時

6. 預熱焗爐170 度10 分鐘

7. 把麵團切塊

8. 170 度焗30 分鐘

因為不用壓模，所以這款曲奇造起來少很多工序，造起來挺方便呢XD 

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