上一篇介紹了捷克的傳統餐點之一的Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč (詳看:嘗嘗捷克地道菜 :: Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč 一文),這一篇就介紹捷克著名小食Trdelník 。

Trdelník 在布拉格很常見,不過也有Trdelník 的名店,其中一間是Bakery Krusta。查理大橋分店有特別多遊客光顧,店員穿得也有點不一樣,感覺這間店顧光味挺重,不過據聞Krusta 的出品確是不錯。我沒有光顧這間,倒是在街上晃到想吃時隨便光顧了一間街頭Trdelník 小亭。

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店外掛了一個大大的Trdelník 裝飾,遠遠也知道這裡有售Trdelník 。除了原味,也有變化版,不過第一次嘗就買了原味試試,60CZK。不斷有人光顧,所以貨去得快,看店員一個接一個的做,忙個不停。

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Trdelník 的製作步驟是先把材料做成麵團,再把麵團搓成條狀。之後把條狀的麵團繞在鐵棒(或木棒)上,再放在糖、香草等調味料再搓一下,然後拿去烤。烤至金黃色後,再拿去在一盆糖上滾幾下,脫模,放涼,那就製成了。因為是繞在棒上烤,所以中間是空心的。

Trdelník 給我的第一個感覺是:很多糖﹗﹗單單一個Trdelník,不知道含有多少克糖了,不過去旅行要嘗美食就不想這些了﹗撥一撥走上面的糖,立刻咬一口試試。Trdelník 外脆內軟,整個很香很好吃。不過因為實在太多糖,雖然我很嗜甜但也只吃一個就夠了。我覺得既然這是這裡的有名小吃,值得一試﹗若嫌原味太單調,不少店也有推出沐上巧克力醬、榛子醬、伴雪糕等變化版。

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