單人跨國漫遊

品嘗當地美食是我去旅行必做的事之一，到了布拉格我當然想嘗嘗捷克菜。我去布拉格時沒特別就這方面就功課，打算邊走邊找。可是我不懂捷克文，布拉格很多餐廳的餐牌又沒有圖片或英文，我又沒有預先查查捷克菜名，所以有點菜困難的問題。我在街上逛了很多條街，終於找到一間餐牌是圖文並荗的餐廳。那即便全本餐牌也是捷克文，起碼看着圖點菜也不會差太遠，不會點成滿桌是湯。

在大街小巷穿插，走過很多間餐廳的門牌，終於見到有間餐廳門口擺的餐牌是附有圖片的，二話不說便進去。

餐廳很大很寬敞。因為正值下午，加上有點遠離遊客區，所以食客不多。

翻開餐牌，見到有一道Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč (140CZK) 好像很吸引，就點來吃。後來再搜資料，才知道要數捷克傳統菜色，這一道必入五甲之內。之後有次去日本旅行，認識到一位捷克女生。一說到食物，她就立刻問我有沒有吃過這一道。如果要嘗捷克菜，就別錯過這一道啦。

我利用等候上菜的時間寫日記，感覺沒多久菜便上了。

邊拆解Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč 這串捷克文邊介紹吧。

Svíčková 是牛腩，圖上那坨忌簾下的便是了。Svíčková na smetaně 即牛腩配忌簾汁，即上圖橘黃色的醬。醬煮得很濃稠，奶油味很重，再加上一坨忌簾，使味道更濃郁。牛腩亦煮得軟稔好吃。

Houskový knedlík，即碟上白色那件，是口感柔軟的麵包，吃下去有點像饅頭。因為質地軟綿綿，很吸醬汁，沾醬很好吃。

Brusinkový terč 是小紅莓醬，塗了在牛腩下面。牛肉下還有檸檬片。小紅莓醬和檸檬為這道菜帶來清新的味道，中和了忌簾的膩。

Houskový knedlík 非常飽肚，吃完這碟已很撐。除了配忌簾汁，也有其他款式，如果二人或多人同行，可以多點幾款試試。一個人旅行其中一個不方便的地方，就是無法多嘗幾款美食。

這道菜的介紹就到這裡，下一篇介紹捷克著名小食Trdelník→

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