單人跨國漫遊

說到拿坡里，就想到吃薄餅。拿坡里有二百多年的薄餅文化，在1984年更成立了拿坡里薄餅協會，當地的薄餅甚至被列入非物質文化遺產。拿坡里的薄餅名氣大，我自然非嘗不可。
我是從蘇連多前往拿坡里的。在蘇連多住的Hostel的一位室友推薦我到拿坡里的薄餅老店Pizzeria da Michele，還請我吃了一點。雖然這件薄餅已放涼了，但其美味仍令人驚艷，薄餅皮有很香炭燒味，跟我過去吃的薄餅不一樣，令我對當地的薄餅更期待。

隔天我一到埗拿坡里，也不管身上揹着十幾公斤重的背包和很餓的肚子，從車站徒步到Pizzeria da Michele。因為我沒有做好功課，所以我不確定店舖位置，一路上又是問人又是繞了些圈子才到，怎料當日沒—開—門（明明查了當日會營業）。沒辦法，只好放棄。因為又餓又累，去吃了個點心休息一下便去Hostel check in及放下行李，然後再出去玩。

在街上走着走着，肚就一直餓着餓着。我見到有間snack bar賣Pizza al taglio。

Pizza al taglio是源於羅馬的薄餅，呈長方形，餡料主要有薯仔、香腸等。我在羅馬也吃過一塊（下圖），不過那塊的是配水煮薯仔（還有吞拿魚、青豆、黑橄欖等），這塊的炸薯條，再配上香腸和芝士。

我以前都是吃加上菠蘿等的美式薄餅，不然就是榴槤口味等變化版，但配薯仔是新嘗試。薯仔和麵包味道很配，而且炸薯條脆脆的為薄餅增添了口感，兩者簡直是絕配（事實上我本來就喜歡把薯餅夾在三文治吃，雖然澱粉質破標。）。此外，不愧為薄餅王國，即使是隨便買的，但那這薄餅皮真的好好吃﹗不僅口感不乾，味道又不會單調。

隔天我又去了Pizzeria da Michele一次，這次雖然有營業，但人實在太太太多了，我不願意等便走了。可是在拿坡里，又怎能不嘗嘗窯燒薄餅？其實街上有不少拿坡里式薄餅店，窯燒薄餅隨處可見。大概為了讓遊客得知店家的薄餅是窯燒的，所以不少店舖都有電視直播師傅們用窯燒製薄餅的過程。我隨便挑了一間，買了個經典口味Pizza Margherita，店員還跟我比yeah。

Pizza Margerita的配料很簡單，只有蕃茄醬、水牛芝士、羅勒和橄欖油。一向吃甜又咸的美式薄餅的我起初想這塊薄餅味道會不會很單調，但一吃就知道less is more。四種配料互相配合得很好，蕃茄醬不會太酸芝士不會太膩，羅勒和橄欖油又增添了風味。最棒的是那塊帶炭燒味的餅皮，軟軟的包中有些地方又烤得香脆。對了，拿坡里的薄餅正宗吃法是對摺吃，是便於食用的街頭小吃，所以店員把薄餅對摺了。不過若是在餐廳吃，或是店家用紙盒裝，就會是一整塊薄餅攤開上。
因為當地的薄餅實在太受歡迎，店家一個接一個薄餅的造，我這一塊拿上手還是暖呼呼的，不消一刻其餘的薄餅也賣完了。寫到這裡，好懷念在拿坡里閒晃的時光。

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