Chartier 是巴黎一間開業了超過一百年的平價法國菜館。Chartier 的創立人Bouillon Chartier本着想提供平價菜和好服務的原則，在1896 年開了這間餐廳。我本來沒有興趣要來，但因聽到在Hostel 認識的女生說在這裡吃到生牛肉，引起了我的興趣，令我想嚐嚐在香港不會吃的料理。於是，某天中午便晃到這裡用餐。一進門，因為我只有一個人，所以侍應要我搭枱。我被領到已坐了三位當地人的枱，一開始我有點尷尬，雖然在香港常常搭枱，但在外地還是第一次。他們不但沒有覺得我入侵了他們的領域，反而主動微笑着跟我打招呼，還請我飲酒和聊天﹗
從門口看起來好像不大，但裡面的空間很大。侍應生都很nice。他們很忙，忙得有時候就算你向他招手他也沒辦法立刻過來為你服務，但他們都很有禮貌，而且效率很高。
侍應生的制服樣式從開業至今也沒改變，來這裡順便也可懷古一下。
餐牌是一張紙(但我沒拍下來)。除了生牛肉，也想試試吃蝸牛，因為是法國名菜嘛。聽Hostel 那位女生說，餐牌只有法文，但我忘了事先上網查生牛肉和蝸牛的法文是什麼。碰巧那天早上在街上見到某餐廳放在門前的餐牌寫着這兩道菜的英、法名稱，立刻抄下來，由是在這裡順利點到菜。侍應下單時…是直接寫在膠桌布上，這也是這裡的特色。
點完菜我便上了洗手間，回座位時同桌的人已開始用餐，但我連餐包仍未有。侍應生一見我回坐位便端來餐和頭盤，原來是不想食物空等所以留意着客人什麼時候回來才送上。頭盤是7 隻蝸牛，我看到時真的深吸了一口氣，因為即將要吃平日在路邊見都不想見到的蝸牛(而且會想起伊藤潤二的旋渦)。同桌的人都笑了，是因為明白這對菜對我來說是一個衝擊吧。坐旁邊的巴黎男生說，我有些白酒，跟妳的蝸牛很配，要不要點？我一開始是婉拒(純粹是覺得不好意思)，但他一再堅持便要了。
好好喝的酒啊~~~~~~~~~
他問為什麼要點這道菜？我答因為這道菜好像在法國很受歡迎所以想嚐嚐。他說這道菜主要不是嚐蝸牛，而是要吃那蒜蓉醬。我後來認識了一位巴黎男人，提起這道菜，他也立刻說那個蒜蓉醬好吃呀。
吞了幾下口水後，吃一隻看看，他們三人也看着我的反應……
嗯？
不錯呢，不但蒜蓉醬好吃，意外地覺得蝸牛的口感不錯(原以為會很嘔心)。
第二道就是主菜：生牛肉配薯條。這裡有段小插曲。侍應生下單時下錯了所以送錯餐點，我跟巴黎男生說了後他幫我跟侍應生說。侍應生把熟牛肉拿走後不久便端出這碟生牛肉，速度之快猶如香港茶餐廳的效率。看到生牛肉，又吞了兩下口水。魚生吃得多，但全生的牛肉還是第一次。看到我的反應，他們又是笑了。「妳不用一次過來兩次猛的呀。」我答，反正都來了，今天一次過來一趟食物的衝擊吧。
嗯,,,,,,,一吃下去,,,
嗯？
好吃呢。口感像魚生，肉內混了芥末，味道不錯。
吃着，又和同桌的人閒聊。
吃完結帳，侍應生直接在桌布上計算。我的是15.6EUR，58.8EUR 是他們的。付完帳，剛好他們也要走了，我們互相道別後便走了。
在這裡不但享用了美食、上了一堂食物文化衝擊的課，還可以有跟當地人一起用餐聊天的經歷，這後飯成了我在巴黎其中一個美好的回憶，也令我更喜歡這裡親切友善的人。
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