函館的海產很豐富，周邊地帶亦有不少農產品，在函館朝市就可以一次過品嘗這些新鮮食材﹗更棒的是，函館朝市就位於函館駅旁，位置超方便，要排進行程也十分容易。
函館的雛型始於戰後，當時一些農民為了生計，在函館駅前的廣場開始做農產品買賣。最初未有任何規劃和規範，隨後這些買賣者不再在這廣場擺賣，搬到舊市交通部巴士總站前、架起攤檔擺賣，令這些小販買賣開始變得有規模。因為農產攤檔和消費者越來越多，所以開始有整頓衛生、交通、地方規劃的需要。最後經過相關協會和市政府雙方多番交涉，市政府劃出現在函館朝市所在的這個地方作為海鮮及農產品市場。這市場不但有售新鮮食材，還有不少食店和食攤，所以不但吸引當地人來買菜，也吸引不少遊行來品嘗美食。
雖然是海鮮市場，不過函館朝市和很多其實日本的市場一樣，也是十分乾淨又好逛。
夕張蜜瓜也是北海道的名產，函館朝市賣200YEN一件，比我在小樽、札幌見到的便宜。夕張蜜瓜的果肉非常軟，軟得單是用牙簽就可以切開。其甜度亦比普通蜜瓜高達10度，而且整件都一樣甜，而非越近瓜皮就越淡。不妨買一件試試這超甜的蜜瓜。
市場內也有雜貨店、乾貨店等。
也有室內市場，裡面除了活海鮮，也有很多攤賣乾貨。
市場內還有墨魚神社﹗這是因為這裡有道名菜：活墨魚刺身。先是自行，或是請店家幫忙釣章魚，釣到後就由店家炮製活墨魚刺身，據說吃下去時還會感受到墨魚吸啜你的舌頭、足在你的食道蠕動……因為覺得特別殘忍和噁心，所以我沒嘗也沒去釣墨魚…要吃就吃啊為什麼要眼睜睜看它掙扎然後活吞…
來到朝市，我怎會不找吃的呢？我可是留了肚子來吃brunch!打了一圈後，已想到吃什麼了。見到又大又香的燒扇貝，買一串試試。
500YEN 2件，不算便宜但物有所值。
吃完燒扇貝還不夠，好想吃扇貝刺身。
朝市內有很多間食店提供海鮮飯。因為這間北遊可以任選3種刺身自行配搭，所以選在這間用餐。
店內陳設簡陋。坐我前面的一對男女點了墨魚刺身，女的吃了一口後便叫店員去把牠煮透。
我點了扇貝、三文魚和海膽，配上小菜和麵豉湯，1100YEN。選三文魚是因為這是我(也是很多香港人)的最愛﹗扇貝是來到函館後愛上的；海膽是我又喜歡又不喜歡的，新鮮又處理得好的海膽固然好吃，但充滿腥臭味的海膽我是十分受不了的。
看那三文魚和扇貝多肥美﹗鮮味十足而且肉質鮮嫩，入口即化，好吃得教人難忘呀。海膽一點腥臭也沒有，而且入口即溶﹗
之後到小樽，也是因為想起這碗海鮮飯所以跑去三角市場。(詳看[小樽] 臨走前到三角市場再歎海鮮飯﹗)
吃完飯就去吃甜品啦。見到有賣雪糕，試吃了一口北海道牛奶味，覺得味道很濃郁很好吃，便進店內看看還有什麼口味。
最後選了啤酒(白色)和墨魚(黑色)口味。抱着獵奇心態選墨魚味，但結果味道很淡，吃不出有什麼特別。啤酒味的啤酒味夠香(這句子有點怪？)，挺好吃。雪糕筒是威化不是窩夫，出於個人喜好關係，扣一點分。如果在這間買雪糕，建議嘗北海道牛奶味和啤酒味。
最後用在場內見到的貓咪作為函館朝市遊記的結尾吧﹗
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