單人跨國漫遊

這篇是波蘭食記的最後一篇了，今次集中講湯+主食。先介紹2款我在當地喝的湯吧。我本身很少喝湯，但當地的湯味道濃郁，而且又是裝在麵包裡又是裝在馬克杯裡，挺特別的。

1.  Żurek

這個我是在波蘭菜館Barbakan Restauracja喝的。 Żurek是波蘭傳統湯，味道濃郁，並有香腸、雞蛋等配料。用麵包盛湯很特別啊，這麵包烤得很硬，而且有一定厚到，所以湯不會滲出來。麵包淨食的話味道偏喊，混湯吃味道就剛剛好，而且硬硬的麵包浸軟後挺好吃。

這個也是 Żurek ，再介紹一次是因為這次是用馬克杯盛的。這杯 Żurek 是我在波蘭連鎖餐廳Zapiecek喝的，這碗（杯？）湯口感同樣creamy，而且有香濃的蘑菇味，裡面亦有香腸等配料，令口感和味道更豐富。跟在Barbakan Restauracja的不同的是會另上配上一抹芥末醬，加進湯裡，即令酸湯加添一層清新的味道。

2.  Pomidorowa z Ryżem

Pomidorowa z Ryżem是蕃茄湯飯，湯的質地很濃稠，味道跟香港的鮮茄湯底很不同，沒有酸酸甜甜的味道，而且…其實不太吃得出蕃茄味。米是細長的，頗有口感。這碗湯挺好湯，加上有飯所以挺飽肚。

來到主食的部分啦：

1.  Pierogi

Pierogi 是波蘭水餃，是當地很地道很常吃的主食。我第一次吃是在Zapiecek吃的，那裡供應多款口味，我點了肉配菇、椰菜配蘑菇和芝士口味。肉配菇口味咸咸的，再配上 混了洋蔥和煙肉的咸味醬料gravy 吃，味道很濃郁。椰菜配蘑菇的菇味很濃，喜歡吃蘑菇的人應該會很喜歡。這款芝士味是屬於甜味水餃，連皮也是甜甜的。因為我喜歡吃甜，所以3 款中最喜歡這款。

之後在克拉科夫的一個市集，又買了一碟波蘭水餃。這次買了（從左至右）香蕉巧克力、蜜糖覆盆子、雞肉蔬菜和墨西哥風味買種口味。香蕉巧克力的是用帶點巧克力味道的水餃皮包香蕉餡，巧克力味不濃，中規中矩吧。蜜糖覆盆子甜甜的，覆盆子內餡吃下去帶點點脆口。雞肉蔬菜口味的皮雖然弄成綠色，但味道上吃不出有甚麼特別，裡面包的是雞粒，口感較豐富。橙色的墨西哥口味水餃皮味道很香口，很有北美風情，裡面包的是粟米和腰豆。對比Zapiecek的，這些口味比較新奇，但我覺得相對來說沒那麼好吃。

2. Kaczka Pieczona z Jabłkami 

Kaczka Pieczona z Jabłkami是蘋果烤鴨，是一道很傳統的波蘭菜色。 上面那碟中左上的是紅椰茶、右上的是薯角、左下的是一片淋上紅莓醬的橙，右下是主角蘋果烤鴨。烤鴨很軟腍，一切即骨內分離，肉也很好咬開，沾紅莓醬很好吃。烤鴨下的是蘋果，經烤煮後變得格外甜。

3.  Gulasz

Gulasz 是匈牙利湯，我點的時候還配了Kasza Gryczana Słoniną。Kasza Gryczana 是水煮蕎麥、Słoniną 是薰肉。匈牙利湯口感偏濃稠，水煮蕎麥口感濕潤、味道帶豆味，薰肉煮得很入味、而且口感算滑。這碟菜的味道不是我平常會吃到的味道，所以有點難用筆墨形容，但確實是挺好吃的。

4.  Placki Ziemnizczane z sosem Myśliwskim

Placki Ziemnizczane z sosem Myśliwskim，即炸薯餅配獵人汁。炸薯餅是混入洋蔥、蛋製成的，據說自17 世紀已有記載，是波蘭傳統菜之一。獵人汁是肉汁，光聽名字就覺得很惹味，果真如此。

5.  Naleśniki z przyprawami

Naleśniki z przyprawami即煎餅配香料。這款咸班戟裡面包了滿滿的菠菜，上面淋上菠菜香蒜汁，再加上豪達芝士。這份班戟真的是點得太對了，醬汁非常香，菠菜又多又甜，班戟的口感帶彈性，很推薦大家試試。

波蘭的美食當然不止這些，不過我一個人能力有限，就只嘗了這些。波蘭食記另外還有蛋糕篇和甜食+麵包+飲品篇，記錄其他波國美食﹗

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