Haggis 是蘇格蘭的傳統菜色,主要以羊雜製成。因為我本身喜歡吃羊肉,所以去蘇格蘭之前十分期待吃Haggis。

愛丁堡有很多餐廳都有賣Haggis,我在這裡沒有指定要去的餐廳,所以是走到餓了,看到有賣Haggis 價錢又不錯的便進去。

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一坐下便點了Haggis, Neeps and Tatties。據說Haggis 這道菜是源於不浪費羊的任何一部分,所以把內臟也拿來做食材。做法是把羊心、肝、肺剁碎,再混入洋蔥、鹽、燕麥等材料和調味料。傳統做法是會把它塞進羊胃,但現在也不少人改用香腸衣。塞好後就將之水煮3小時即成。Neeps 是蕪菁甘藍泥、Tatties 則是薯蓉,兩種都是Haggis 的傳統配菜。

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好大的一份,5.95GBP,這間賣得比較便宜。Haggis 好香口,好好吃﹗Neeps 沒特別感覺。Tatties 和我們平常吃的薯蓉不同,沒有重重的牛油,所以味道很淡很淡,但配上醬汁就很好吃。

因為Haggis 真的很好吃,所以之後在別間餐廳又吃了一次,不過那間餐龐就沒那麼好吃了。

在超市也有很多罐裝的Haggis,要不是之後還有一個月的旅程,我一定會買好幾罐回家吃﹗

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