[荷蘭] 在阿姆斯特丹吃什麼？食記大集合 @ 單人跨國漫遊

我這個愛吃鬼在旅行前都會搜搜當地有什麼特色食物，去阿姆斯特丹前也不例外﹗雖然荷蘭相對很多國家來說，美食沒那麼多，但也不乏當地著名食物。現在看看當地有什麼特色食物吧。

很多國家也有他自己的作法的Pancake，荷蘭也有荷式Pancake。荷式的是把配料混入麵粉糊一起煎的，因為我對這裡食物很有興趣，所以到埗當日便到The Pancake Bakery 嘗嘗這種Pancake。因為之前已寫了相關食記，所以有關這餐廳和餐點請看去吃荷蘭式Pancake :: The Pancake Bakery一文。我個人覺我這Pancake 值得一試，不過吃過一次後並沒有想要再吃。

Poffertjes 是另一種荷式Pancake，原味吃法是配糖粉和牛油。這個蛋味較重，尺寸很小，質地較鬆軟。

荷蘭人很喜歡吃這種叫Drop 的糖。這是用甘草製成的糖果，除原味外還有多款甜和喊味，超受當地人歡迎。很多外地人受不了這甘草味，覺得很奇怪，當時我覺我還可以。我好奇其他口味的會是怎樣，便買了一盒回家，順便當手信。因為整個貨架都是不同的口味，而我又不懂荷文，便問站在旁邊的當地人買哪種好，最後她推薦我買綠色的這盒，說是甜的咸的口味都有，我便買了。整趟旅行我都沒有打開，回家後跟家人吃飯後我一款獻寶的樣子把這盒糖拿出來跟大家分享，滿心歡喜的嘗第一顆結果我立刻吐出來﹗怎麼一股醬油味？﹗我每個口味都拿一顆來嘗一下，卻全都只覺得是醬油味﹗之後我就沒碰過那盒糖，我家人亦不欣賞它——除了我爸爸﹗幸好，這盒糖得我爸爸欣賞。

雖然Drop 不合我口味，但Stroopwafles 就超對我口味﹗這是由兩片薄薄的窩夫夾着糖漿製成，甜甜的很好吃，尤其是焦糖餡的很棒。除了就這樣吃，當地人會把餅放在熱咖啡上烘至窩夫變軟，製成帶咖啡香的Stroopwafles。當地超容易買到，我幾乎每天都吃。有很多不同品牌，每家出品的味道和口感都有點不一樣，我是吃過好幾個牌子，然後選我最喜歡的多買幾包，當手信外也給自己在路上吃。除了大塊的，也有迷你版，不過我覺得大塊的吃得較過癮。聽說有時市集會有人現作現賣，可惜我沒碰見，沒緣吃到新鮮即製的。在香港價真棧也有賣，雖然也好吃，但覺我沒有在當地超市買的某個牌子的好吃，覺得窩夫口感有點不足，內餡也有點太甜。所以不是只要是Stroopwafles 就可以啊。

相信去到阿姆斯特丹，也會被FEBO引起好奇心。FEBO 是1941年在當地開業的快餐店，特別之處是有熱食自動販賣機。好奇心驅使下我也去買買看，不過整個自動販賣過程有點失敗。首先是因為我沒零錢，所以特意到櫃檯向店員唱錢。之後我投幣、按了雞卷那格，卻打不開櫃門。廚房裡的店員叫我開上面的，但上面那格不是雞卷，於是店員便幫我打開雞卷那格的櫃門…這樣好像失去自助的樣子。炸雞卷味道和口感也沒什麼特別，跟在香港吃到的差不多。

再試一次，這次自助成功了，買了個牛肉味Kroket 漢堡。Kroket 即可樂餅，不過跟在日本的可樂餅最大分別是，這個是呈圓筒狀。FEBO 還有肉丸、炸薯條、雪糕等快餐點常見的食物。

蘋果批亦是荷蘭有名食物之一。Winkel 43 的蘋果批是被當地人譽為阿姆斯特丹最好吃的，但因為人太多所以我改為在Noordermarkt 的假日市集買來吃，後來我去Kroller- Muller Museum 時也吃了個蘋果批。荷式蘋果批有兩種做法，剛好這兩間的做法不同，所以兩種我也吃到。兩種做法味道上沒有大分別，兩者也是用上大量肉桂和檸檬汁調味，最大分別是外觀和口感。左邊的蘋果批的蘋果內餡是切成片狀、批面是把麵團切成條狀編織成格子狀；右邊的蘋果餡是切成塊狀，更有咬感，批面是crumble。