單人跨國漫遊

這個月烘焙中毒，烤了很多曲奇和蛋糕。曲奇和蛋糕之中，我比較喜歡烤曲奇。

成功焗到牛油曲奇後，多次加入不同的材料，造成不同的味道，全部都成功～! 在這裡分享一下我的心得吧。

基本食譜（原味）：

材料：

無鹽牛油 - 50g

香草精油 - 3滴

糖 - 30g (我造的甜點味道都比較淡，想味道重一點的話可再加10g)

室溫蛋 - 2/3 隻

低筋麵粉 - 100g

作法：

1. 先預熱焗爐180 度

2. 牛油用室溫回軟，然後攪拌

3. 加入香草精油，繼續攪拌。然後分次加入糖，再攪拌

4. 分2 次加入蛋汁，繼續攪拌

5. 麵粉過篩後分次混入，用按壓的方式混拌至形成麵團

6. 擀麵團，然後壓模

7. 180 度烤15分鐘，完成﹗

好﹗來造不同的口味吧﹗

抹茶口味：

在麵粉混入1 小匙抹茶粉，一起過篩，其他材料和做法不變。

巧克力味：

在麵粉混入1 小匙無糖可可粉，一起過篩，其他材料和做法不變。

咖啡味：

在麵粉混入1 小匙咖啡粉，一起過篩，其他材料和做法不變。

紅茶口味：

在麵粉混入1 小匙伯爵紅茶茶葉(可先用紙巾包著，然後切碎，方便混入麵粉)，一起過篩，其他材料和做法不變。

花生口味：

在步驟4 後加入1 小匙花生醬，攪拌混合，其他材料和做法不變。

橘子口味：

在步驟4 後加入1 小匙橘子醬及2 小匙橙皮碎，攪拌混合，其他材料和做法不變。

要造不同口味的曲奇很簡單，想到什麼口味的話即管試試看﹗

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